Задачи заказчика
  • Сократить разрыв в понимании бизнес-видения между управляющей компанией и ресторанами сети. Есть ощущение, что мы "немного убежали вперед" и на уровне руководителей УК есть единое видение развития бизнеса на 2-3 года, но это не всегда видно на уровне управляющих. Важно чтобы управляющие ресторанами были с нами "на одной странице" при принятии решений, ориентировались на ключевые направления развития компании.
  • Важно вовлечь управляющих ресторанами в регулярный процесс оптимизации затрат на уровне P&L ресторанов сети. Чтобы была возможность "не прятать" лучшие практики, а открыто делиться между управляющими. Уже сейчас важно найти системные проблемы в управлении эффективностью ресторанами и договориться о системных решениях, с конкретными шагами внедрения
Стратегическая сессия
Включает в себя этапы "выравнивания" на уровне бизнес-контекста, а так же формирование и принятие управленческих решений, которые позволят запустить процесс непрерывных улучшений в направлении оптимизации процессов на уровне ресторанов . Предварительный бизнес-анализ позволит учесть в программе пожелания заказчика, особенности компании и ожидания участников.
Что входит в программу
  • Единое понимание целей
    • Участники сформируют единое видение развития компании на 2026ой год
    • Участники свяжут свои личные цели с бизнес-целями компании
  • Запуск процесса непрерывных улучшений "Операционная эффективность ресторанов"
    • Участники договорятся о том, какие сейчас есть системные трудности/проблемы на уровне ресторанов
    • Участники разработают решения, которые позволят проработать текущие трудности/проблемы и создадут потенциал для запуска непрерывного процесса улучшений
  • Принципы взаимодействия в рамках процесса "Операционная эффективность ресторанов"
    • Участники сформируют ценности команды управляющих ресторанами
    • Участники договорятся о принципах взаимодействия в рамках реализации нового процесса улучшений
Программа стратегической сессии
Первый день
До обеда
  • Вводная часть (Комплимент, знакомство, правила, ожидания)
  • Выступление лидера: амбиция на 2026 г., ожидания собственников бизнеса. Почему важно работать с эффективностью регулярно?
  • Дискуссия с участниками в формате: вопрос-ответ
  • Упражнение: "Упущенная выгода"
После обеда
  • Вводим понятие "Процесс непрерывных улучшений" Почему важно работать как одна команда над ростом эффективности ресторанов
  • Командный диалог: личный мотив - зачем нам эти цели
  • Командный диалог: исследование текущих возможностей, которые могут поддержать рост операционной эффективности
Второй день
До обеда
  • Упражнение на развитие командного взаимодействия
  • Командный диалог: исследование текущих трудностей/проблем, которые затрудняют рост операционной эффективности
  • Командный диалог: принятие управленческих решений в рамках запуска процесса непрерывных улучшений "Операционная эффективность ресторанов"
После обеда
  • Командный диалог: формируем общие ценности команды
  • Диалог в команде: ключевые принципы взаимодействия и принятия решений при реализации процесса непрерывных улучшений "Операционная эффективность ресторанов"
Ключевые этапы программы
Встреча-бриф
Познакомимся с ключевым заказчиком, обсудим задачи и ожидаемый результат
Бизнес-анализ
Через персональные интервью выясню какого результата ожидают участники от проведения сессии. Покажу ключевые темы и риски
Разработка программы сессии
Предложу варианты программы стратегической сессии, для решения целевых задач. Подготовлю экспертов и всю необходимую информацию
Командная работа
Поддержу команду в разработке бизнес-процесса и решении ключевых задач на сессии. Организую пространство для открытого диалога и помогу зафиксировать результат
Сопровождение
Поддержу команду на этапе интеграции результатов сессии в регулярный менеджмент
Стоимость программы
Группа до 20-ти участников
Стратегическая сессия "Операционная эффективность ресторанов" (2 дня)
300,000
Автор и ведущий программы

Тимофей Кравченко

Консультант для руководителей
Эксперт по управлению изменениями
  • 15 лет управлял
    командами в Ритейле
    с 2008 по 2022 г. прошел путь от директора магазина до руководителя подразделения в центральном офисе
  • Прошел международную
    подготовку
    • Развитие руководителей, Buro Richter
    • Оценка руководителей, SHL
    • Управление проектами, PMI PMBOK
    • Управление изменениями, PROSCI
    • Командный коучинг, ICF
  • Реализовал проекты
    2023-25
    Пятёрочка, Лента, МТС-ритейл, ДА (ГК О'КЕЙ), ВинЛаб, Olma, Индифуд, Сушкоф, Жизньмарт, Безумно, Globaltruck, Lorry,
    и другие
СВЯЗАТЬСЯ
Контакты:

+7 922 122 44 42

kravchenko.consult@yandex.ru

ИП Кравченко Т. В.
ИНН 590312302103
ОГРН 32266580021404